bizi tanıyın.
manifesto.
te.ru.ar (isim): Bir mahsulün kendine özgü büyüme ortamını içeren çevresel faktörler. Toplu olarak, bu özelliklerin bir karakteri yansıttığı söylenir; Teruar da bu karakteri ifade eder.
Urla’nın üzüm bağları ve zeytin ağaçları arasında kendi dünyasını yaratan bir alan; Teruar Urla.
Üzerinde durduğu toprağa kökleri ile bağlanan mutfağın önceliği, emeğini iyi mahsül üretmeye adayan üreticilerden kendi yöresine sadık ürünleri toplamak.
Urla ve Türkiye’nin özel üreticilerinden gelen ürünlere tadını veren toprağın, suyun ve güneşin tadını tariflerinde birleştiren şefinin önderliğinde Teruar, lokal ve sade lezzetleri açığa çıkarıyor.
Restoranı, Urla’nın doğasının içindeki odaları ve kavanozlara sığan tarifleri ile mutfağını yaşamına yayan Teruar Urla, köklerinden uçlarına doğaya saygı duyanlar için bir nefes alma durağı.
burada her şey
mutfağın etrafında
şekilleniyor.
Kurucu şef Osman Serdaroğlu’nun Urla’nın lokal üreticilerinden topladığı mahsüller, Teruar mutfağının başlangıç noktası. Teruar’ın mutfağı ise ev yapımı ürünlerin üretimi ile Teruar odalarını birleştiren ortak nokta. Mutfağın doğayı ve insanı bir araya getiren enerjisi, Teruar Urla’nın yaratılış sürecini başlattı. Teruar’ın tüm alanlarını aşağıda inceleyin:
